從山東省相關(guān)部門傳來喜訊，店子鎮(zhèn)中學(xué)食堂被正式授予“食安山東”餐飲服務(wù)示范單位榮譽(yù)稱號。這一殊榮不僅是對該校餐飲服務(wù)食品安全管理水平的權(quán)威認(rèn)可，更是對其長期以來堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，全力保障師生“舌尖上的安全”所付出努力的充分肯定。

“食安山東”示范創(chuàng)建活動是山東省深入推進(jìn)食品安全戰(zhàn)略、打造食品安全品牌的重要舉措。評選標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格，涵蓋食品安全管理制度、原料采購追溯、加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生控制、從業(yè)人員健康管理以及“明廚亮灶”建設(shè)等多個維度。店子鎮(zhèn)中學(xué)能夠脫穎而出，標(biāo)志著其學(xué)校食堂在軟硬件建設(shè)、規(guī)范化管理和常態(tài)化安全監(jiān)督等方面均達(dá)到了省級示范標(biāo)桿水平。

據(jù)了解，店子鎮(zhèn)中學(xué)始終將校園食品安全置于工作的重中之重。學(xué)校建立健全了以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系，制定了詳盡的管理制度和應(yīng)急預(yù)案。在硬件方面，食堂后廚布局合理，功能分區(qū)清晰，配備了現(xiàn)代化的餐飲設(shè)備；在軟件方面，嚴(yán)格落實食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度，確保食材來源可溯、質(zhì)量可靠。學(xué)校大力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，通過透明玻璃隔斷或視頻監(jiān)控方式，讓食品加工制作過程實時處于師生監(jiān)督之下，極大地增強(qiáng)了管理的透明度和公信力。

學(xué)校還高度重視對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)與考核，定期組織學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，強(qiáng)化其安全意識和責(zé)任意識。在日常管理中，堅持校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，并邀請家長代表參與監(jiān)督，形成了學(xué)校、家庭、社會多方聯(lián)動的食品安全共治格局。在保障安全的基礎(chǔ)上，學(xué)校營養(yǎng)師還根據(jù)學(xué)生成長需求，科學(xué)搭配膳食，努力提供營養(yǎng)均衡、品種豐富的餐食，促進(jìn)了學(xué)生的健康成長。

此次獲評省級示范單位，對店子鎮(zhèn)中學(xué)而言既是榮譽(yù)，更是動力。學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，將以此為契機(jī)，珍惜榮譽(yù)，再接再厲，持續(xù)鞏固和深化創(chuàng)建成果。學(xué)校將進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全底線思維，不斷完善長效機(jī)制，創(chuàng)新管理方法，努力將學(xué)校食堂打造成為讓師生安心、家長放心、社會滿意的陽光廚房和營養(yǎng)基地，為全鎮(zhèn)乃至更廣范圍的校園餐飲安全管理提供可借鑒的“店中經(jīng)驗”，為學(xué)生的健康成長筑牢堅實的食品安全防線。